キッチンから美と健康を支える
「Oeufs（うふ）」は食にまつわる、楽しさ、喜び、ワクワク感をみなさまのスタイルにあった形でご提案する食生活プロデューサーです。
「食べることは生きること」生命に直結することであり、誰しもが毎日関わる日常でもあります。
「健やかさ」を支えてくれている「食」を大切に思うこと「幸せ」を感じることがポリシーです。
- ・自分自身や家族の健康が気になるので、栄養バランスの良い食事を作りたい
- ・健康的にダイエットがしたい、美容のために食生活を改善したい
- ・食生活が乱れがちなのが気になっているので相談したい
- ・ゲストのために、自分らしく「おもてなし」がしたい
- ・夫婦や友人と「作って食べる時間」をもっと楽しみたい
ご要望に応じて、解決に導くサポートをさせて頂きます。
Oeufsはフランス語で「卵」
「Ｏｅｕｆｓ（うふ）」この言葉に込めた思い
- うまれたての初心を忘れない
- 情報も発想も鮮度の良いものを追い求める
- いろいろな料理に変化できる卵のように、常に変化を恐れずチャレンジする
- うふっと自然にほほえんでしまう美味しくて楽しい幸せな時間をうみだす
メディア紹介
プロフィール
中居 香織 Kaori Nakai
料理家（管理栄養士・フードコーディネーター・アスリートフードマイスター）
Kitchen Oeufs（キッチンうふ）オーナーシェフ
北海道札幌生まれ札幌育ち。「キッチンから美と健康を支える」をテーマに体にやさしく、素材の味を大切にした実践的でシンプルな家庭料理を提案している。
自宅にて料理教室salon de oeufsを開始（現在休止中）
2018年札幌にてカフェレストランを開業。「Kitchen Oeufs（キッチンうふ）」
【経歴】
・天使大学 看護栄養学部栄養学科 卒業
・エコール辻東京 フランス・イタリア料理過程卒業
【仕事内容】
・料理教室講師 ・商品、レシピ、メニューの開発 ・フードコーディネート
・セミナー講師 ・メディア、イベント出演 ・食に関するイベント企画
【活動実績】
- 札幌市役所食堂ヘルシーメニュー「バランスランチ」監修
- 道新文化センター岩見沢様主催「クリスマス料理レッスン」講師
- 天使大学コープ札幌連携プロジェクト オリジナルレシピ開発補助
- 貝印様 「関孫六包丁飾り切り」イベント
- クスパ様主催 タカナシ乳業様「マスカルポーネを使ったレシピコンテスト(料理講師対象)」ノミネート
- サイト「服部先生の1週間ダイエットレシピ」にて「100kcal以下のスイーツ」レシピ開発
- キッチンライフ様主催 パナソニック様「ホームベーカリータイアップレッスン」講師パンに合う料理のオリジナルレシピ開発
- こんにゃく普及協会様 パネリスト参加
- 札幌黄玉ねぎブランド化推進協議会様 パネリスト参加
- クスパ様主催 山忠食品様「もずくを使ったレシピコンテスト(講師対象)」ノミネート
- コープクッキングスタジオ様「親子スイーツレッスン」講師
- ばらと霊園様主催「すこやかセミナー」講師
- 北海道カレー料理レシピ親子グランプリ審査員
- AIR-G様「ママズテーブル」出演
- ジョンソンホームズ様「ライフスタイル倶楽部」レッスン講師
- 北海道テレビ放送(HTB)様「マママルシェ」出演（ケンミン食品さま「即席焼きビーフン」出演＆レシピ開発）
- 北海道テレビ放送(HTB)様（サントリー様「サントリー金麦presents 幸せレシピでカンパイ！」レギュラー出演＆レシピ開発、フードコーディネート 2016年4月～9月、2017年4月～9月）
- HERB&COOKINGROOM KINA様 料理講師養成講座衛生講習・献立作成栄養価計算の基本 講師
- 鷹栖町様主催「秋の大収穫祭」ステージイベントにてクッキングショー（2016年）
- 北海道テレビ放送(HTB)様「マママルシェ」出演（雪印メグミルク様「メグミルクガセリ菌SP株ヨーグルト」ご紹介とヘルシーヨーグルトレシピご提案）
- AIR DO様公式ブログ 「仙台の牛たんは何が違うの？」「元祖ずんだもちはすごかった！」取材と記事担当
- J:COM様「札幌人図鑑」出演
- ロート製薬様×クスパ様「ダルーラ時短アレンジレシピコンテスト」オバジ賞受賞
- 道新文化センター札幌様「アレルギーっ子のためのホームメイドスイーツ」講師
- 北海道テレビ放送(HTB)様「マママルシェ」出演 （カルピス様「冬も美味しいカルピスを使ったあったかドリンクレシピ」 出演＆レシピ開発）
- 「10日で作るかっこいいホームページJimdoデザインブック」ホームページ等掲載
- クリナップ旭川様ショールームにて「簡単お菓子作り教室」講師
- PMC株式会社様「経営者養成講座プレセミナー」講演
- 北海道テレビ放送(HTB)様「マママルシェ」出演 （カルピス様「旬のフルーツとカルピスを使ったスイーツレシピ」 出演＆レシピ開発）
- 味の素冷凍食品様「おにぎり丸」ミニバスケットボールチームへの食育授業（2017年～2018年）
- ホクレン農業協同組合連合会様主催「ホクレン食育教室」特別講師in豊浦小学校(2017年）
- 札幌市様「女性応援festa」父子料理教室講師（2017年）
- 三越様 「マイカフェ料理教室」講師（2018年、2019年、2020年1月）
- 札幌市様「生産者料理講習会」inさとらんど たまねぎを使った料理教室講師（2017年）
- 東日本フード様「大学生アスリートに向けての食育講座」講師（2017年）
- 北ガスサガティック様×味の素冷食様「おにぎり丸」親子食育講座講師（2018年1月、2019年1月）
- カフェ「自休自足」様オリジナル調味料 販売促進レシピ作成（2018年）
- センチュリーロイヤルホテル様 「みらいの食べる北海道スープレシピコンクール」決勝大会 審査員（2018年8月）
- 清田区役所様 野菜料理 料理教室講師（2018年8月）
- 北海道経済連合会様「道産食材使用コロッケアイデアコンテスト」審査員(2018年11月）
- 札幌市様 「生産者料理講習会」inさとらんど 小松菜を使った料理教室講師(2019年11月）
- フード特区機構様「ヘルシーDoクッキングアカデミー機能性素材の１day Laboratory」講師(2018年12月）
- 北海道放送（HBC）様「今日ドキッ」いちごを使ったスイーツレシピ作成・出演(2019年1月)
- 有限会社 亜麻公社様「亜麻仁油を使用した料理教室」講師(2019年4月）
- 札幌テレビ放送（STV）様「どさんこワイド」魚！ギョ！ぎょ！レシピ ツブ貝のレシピ作成・出演 （2019年8月）
- ダイエット＆ビューティーフェア2019「第8回ダイエットフォーラム」パネリスト(2019年9月）
- 道新サービスセンター様「さっぽろシティーライフ 特集プロの愛用品」掲載
- 札幌市様 「さっぽろ農学校」加工実習講師(2019年10月）
- 北海道新聞社販売局様 道新ポケットブック もっと使える調味料「お酢の料理」監修・料理製作(2019年10月）
- 札幌市様 「生産者料理講習会」 かぼちゃを使った料理教室講師(2019年11月））
- 北海道養鶏会議様 「カラをやぶる！たまごのあたらしいレシピ」レシピコンテスト審査員・最優秀賞レシピの監修・CM撮影フードコーディネート（2020年2月）
- 北海道放送（HBC）様「今日ドキッ！」ごはんにしよう！ たまごレシピ作成・出演（2019年12月、2020年2月）
- 札幌テレビ放送（STV）様「どさんこワイド」魚！ギョ！ぎょ！レシピ 帆立貝のレシピ（2020年1月）
- 三越様 「マイカフェ料理教室」講師「酒粕活用法」（2020年1月）
- NHK札幌放送局様 「おはよう北海道 くらしナビ」「ひるまえナマら！北海道」寒暖差を乗り切るレシピ レシピ作成・出演（2020年2月・3月）
- 札幌テレビ放送（STV）様「どさんこワイド」魚！ギョ！ぎょ！レシピ ほっけのレシピ（2020年6月）
- 三越様 「マイカフェ料理教室」講師「お酢活用法」（2020年10月）
- 札幌テレビ放送（STV）様「どさんこワイド」魚！ギョ！ぎょ！レシピ ぶりのレシピ（2020年10月）
- ホクレン農業協同組合連合会様 ＪＡ新函館様 主催「ホクレン食育教室」特別講師in北檜山小学校(2015年～2020年）
- 道新サービスセンター様 「オントナこんだて手帖」レシピ作成・掲載(2019年6月～2021年3月）
- 札幌テレビ放送（STV）様「どさんこワイド」魚！ギョ！ぎょ！レシピ のりのレシピ（2021年3月）
- 北海道発ミールキットサービス「Tabe La Sal（タベ ラ サル）」メニュー監修(2021年4月販売開始）
- 天使大学様「フードサービス論」特別講師（2015年～2021年）